7. September 2024 „Kleine Tat“-App mit neuer Verschenk-Funktion Gewinneridee aus dem awm-Wettbewerb „create ideas not waste“
4. September 2024 Tretbootrallye „Ab auf die Wasserleeze – Strampeln für den guten Zweck“ Yachtschule Overschmidt und die MÜNSTER ARKADEN laden zum unterhaltsamen Event auf dem Aasee
3. September 2024 Allwetterkekse für den Allwetterzoo Bäckerei Krimphove gratuliert mit Zoo-Plätzchen
26. August 2024 Neugestalteter Spielplatz am Hamannplatz in Coerde wiedereröffnet Nach viermonatiger Umbauzeit bietet der Spielplatz großzügige Möglichkeiten für Spiel und Sport
25. August 2024 Stadt Münster dankt Ehrenamtlichen mit „THX“-Party Engagierte junge Menschen feiern am 30. August im „Puls“
8. September 2024 Einsatzkräfte hoffen auf Wetterwechsel am Brocken Im Harz lodert ein Brand in der Nähe des Brockens. Das Gebiet ist zerklüftet und schwer zugänglich. Aber es gibt positive Nachrichten.
7. September 2024 Tote und Verletzte bei Flugzeugabstürzen in NRW und Hessen Bei insgesamt drei Abstürzen kommen drei Menschen ums Leben, zwei weitere werden schwer verletzt. In zwei Fällen stürzen die Kleinflugzeuge kurz nach dem Start ab. Die Unglücksursachen sind unklar.
7. September 2024 Zwei Menschen sterben bei Absturz von Cessna nahe Soest Beim Absturz eines Kleinflugzeugs sind in Bad Sassendorf zwei Menschen getötet worden. Sie hatten an einem Fliegertreffen teilgenommen. Zahlreiche Augenzeugen mussten den Unfall mitansehen.
7. September 2024 Vogelgrippe-Fall bei Person in den USA gibt Rätsel auf Bislang hatten die meisten infizierten Menschen zuvor engen Kontakt mit Tieren. Doch ein Fall in Missouri ist anders gelagert.
7. September 2024 ICE-Strecke zwischen Wolfsburg und Berlin wieder freigegeben Ein Böschungsbrand sorgt zwischenzeitlich für Verzögerungen im Fernverkehr zwischen Wolfsburg und Berlin.
7. September 2024 Zehntausende Musikfans feiern beim Auftakt vom Lollapalooza Bei hochsommerlichen Temperaturen tanzen Zehntausende ausgelassen zum Start des Lollapalooza. Die Fans freuen sich auf mehrere prominente Highlights.
28. August 2024 Was Nationalsozialisten aus dem Friedensschluss von 1648 machten Historiker Dr. Jan Hoffrogge referiert über Geschichtspolitik mit dem Westfälischen Frieden / Themenabend im Stadtarchiv am 29. August
25. August 2024 „Viele Ostdeutsche empfinden sich immer noch als Bürger 2. Klasse" Neuer Podcast: Soziologe Detlef Pollack analysiert vor Landtagswahlen Unterschiede zwischen Ost und West
24. August 2024 Mathe-Landessieger aus Münster geehrt Emil Vischedyk ist einer von 48 Landessiegern des NRW-Mathematikwettbewerbs für Grundschulkinder
22. August 2024 Neue Gesamtschule Münster-West startet mit 109 Schülerinnen und Schülern 14-köpfiges Lehrkräfte-Team nimmt Arbeit auf / Oberbürgermeister Markus Lewe begrüßt Kinder bei Eröffnungsfeier
16. August 2024 Stadt weitet Nachhaltigkeitsprojekt „YooLe“ aus Zehn Schulen gesucht / Grundschulkinder entdecken Nachhaltigkeit an 17 Lernorten
13. August 2024 Wie stellt man einen Verband oder Verein für die Zukunft auf? Professional School bietet berufsbegleitenden Master „Nonprofit-Management and Governance“ an
22. Juli 2022 Corona: Weniger Tests, mehr Impfungen Zentrale Impfstelle am Albersloher Weg öffnet im August
31. März 2022 Corona: Mit Maske durch die nächsten Wochen Massive Infektionslage im Kontrast zu Landesregelungen
26. Februar 2022 Novavax soll ab Montag zur Verfügung stehen Land teilt Münster rund 2800 Dosen des Totimpfstoffes zu
22. Februar 2022 Corona: Maskenpflicht in der Innenstadt endet Auch Allgemeinverfügung zum Wochenmarkt auf dem Domplatz wird zu Ende Februar aufgehoben
4. Februar 2022 Stadt Münster optimiert Corona-Informationen Schnelle und übersichtliche Kapitel zu sämtlichen Fragen rund um die Pandemie
22. Januar 2022 Omikron, Vorbereitungen in den Kliniken, vierte Impfung und allgemeine Impfpflicht Präsident der Ärztekammer und der Ärztliche Leiter des UKM im Interview
22. August 2024 WDR 5 sendet live vom Wochenmarkt auf dem Domplatz Am 24. August, 13.04 um 14.00 Uhr heißt es unter dem Motto Stadtgespräch aus Münster: "Frische Ideen gesucht - Wochenmärkte in der Krise"
13. Juli 2024 Stadt erfasst Flächen und Sortimente im Einzelhandel Stadtweite Erhebung startet am 15. Juli / Aktuelle Datenbasis für Einzelhandelskonzept
18. Juni 2024 Langer Abend im Kreuzviertel am Freitag, 21. Juni 2024 Die Kreuzvierteler Geschäftsleute informieren
18. April 2024 "Meine Insel" präsentiert sich auf der FLANIEREN 2024 Dein Münster empfiehlt einzigartige Geschäfte aus Münster
17. April 2024 Flanieren - die Fünfte Ein Atelierrundgang mit 25 Ateliers in Münster am Samstag, 20.04.2024 von 12 bis 20 Uhr
6. September 2024 Hilfen für Menschen ohne Krankenversicherung Notfallfonds und Clearingstelle helfen beim Zugang ins Gesundheitssystem / Zahl der Ratsuchenden ist leicht rückläufig
25. August 2024 Der folgenschwere Sturz im Alter Die Reihe AlexOnline rückt Komplikationen nach Stürzen im Alter in den Fokus
2. August 2024 Stadt Münster gibt Tipps für das richtige Verhalten bei Hitze Gesundheitsamt veröffentlicht überarbeiteten „Hitzeknigge“ / Flyer ab sofort digital abrufbar
28. Juli 2024 Drei Alexianer-Krankenhäuser in Münster gehören zu den besten Kliniken Deutschlands Dein Münster informiert
2. Juli 2024 Immenses Interesse an ultramoderner Zahnarztpraxis am Eröffnungswochenende Erfolgreiche Praxiseröffnung der 5-Sterne Wohlfühl-Zahnarztpraxis Lorenz Schlotmann in Münster-Mecklenbeck
27. Juni 2024 Großes Eröffnungswochenende bei Lorenz & Schlotmann Die Zahnmedizinische Tagesklinik in Mecklenbeck gibt Einblicke in die neue Praxiswelt / Viele Vorträge zu zahnmedizinischen Themen
20. August 2024 Nach der Sommerpause wird groß gefeiert: Das 34. Kreuzviertelfest lockt mit Party-Flair Dein Münster informiert
16. August 2024 Marché feiert Wiedereröffnung des Zoorestaurants im Allwetterzoo Münster Die Gäste des Allwetterzoos Münster dürfen sich auf kulinarische Highlights und Regionalität freuen
16. August 2024 Stadtfest „Münster Mittendrin“ ist gestartet Restkarten für die Domplatzkonzerte am Freitag und Sonntag sind noch zu haben
14. August 2024 Genussvoll durch Münsters Osten Ökullus-Lauf geht am Sonntag, 22. September, in die sechste Runde
28. Juli 2024 Ein Sommerwochenende in Münsters Altstadt feiern Stadtfest „Münster Mittendrin“ vom 16. bis zum 18. August / Zwölf Veranstaltungsinseln und Domplatz-Bühne
27. Juli 2024 Das Solarwheel kommt zum Allwetterzoo Münster Eine spektakuläre neue Attraktion erhellt den Vorplatz
15. April 2024 Eröffnung der Forschungsstelle „Islam und Politik“ Öffentliche Podiumsdiskussion am 17. April, Start der Ringvorlesung am 25. April
23. November 2023 Öffentlicher Vortrag über das jüdische Fest Chanukka Rabbi Yehoyada Amir aus Jerusalem zu Gast in der Franz-Delitzsch-Vorlesung
18. Mai 2023 Preacher Slam: Wer hält die beste oder anrührendste Predigt? Studierende laden zu Wettbewerb am 21. Mai ein
8. Februar 2023 St. Lamberti – Kunstworkshops für Kinder In der Fastenzeit bietet die Gemeinde St. Lamberti erstmals Workshops für Kinder an
30. November 2022 „Nun öffnet alle Tore weit“ Einladung zum adventlichen Konzert des Gymnasiums St. Mauritz
1. September 2024 Erste Premiere der neuen Spielzeit: Leopoldstadt von Tom Stoppard Großes Haus, am 07.09.2024 um 19:30 Uhr als deutsche Erstaufführung in der Übersetzung von Daniel Kehlmann
30. August 2024 Geballte Kulturoffensive von Burg Hülshoff – Center for Literature (CfL) im September Langer Freitag mit Robert Stadlober, Tag des offenen Denkmals mit Hörspiel-Lounge, kanadische Lyrik und Kinopoesie bei LITFILMS
29. August 2024 Kostprobe zur Spielzeiteröffnung im WBT „MetaFAUST. Der Pakt mit der Zukunft“ nach Goethe. Durchgesehen und ergänzt von ChatGPT4
29. August 2024 „Schauraum“ verwandelt den Domplatz in Bühne und Tanzfläche Stadterleben zwischen Kunst, Kultur und inszenierten Plätzen vom 29. bis zum 31. August / OB Lewe eröffnet das Fest der Museen und Galerien
28. August 2024 Saisonstart: Sinfonieorchester des Theater Münster Director's Preview und 1. Sinfoniekonzert zu Beginn der neuen Saison 2024/25
27. August 2024 Schauraum: Kunstgenuss bei sommerabendlicher Atmosphäre Stadt lädt am Samstag, 31. August, zu Rundgängen und Bustouren ein / Barrierefreie Angebote und Programm für Familien
31. August 2024 KlimaBarCamp 2024: Anmeldung bis zum 8. September Mitmach-Konferenz zu allen Themen rund um Klimawandel, Klimaschutz und Klimaanpassung
23. August 2024 Familien-Umweltfest auf dem Hof lütke Jüdefeld Am Sonntag, 25. August gibt es Natur- und Umweltschutz zum Anfassen an der Gasselstiege
19. August 2024 Erhöhte Blaualgen-Konzentration im Aasee Mensch und Hund sollten weiterhin Kontakt mit dem Wasser vermeiden / Stadt beobachtet Sauerstoffwerte
16. August 2024 Endspurt für den Umweltpreis Bewerbungsfrist läuft Ende August ab / Ideen von Initiativen, Vereinen, Unternehmen und Einzelpersonen sind gefragt
7. August 2024 Aufruf für Bioblitz 2024 - Die Heide und ihre Artenvielfalt Heide als Kulturlandschaft Mitteleuropas
16. April 2021 Oldtimer des Monats: Der Triumph Stag C.O.G. Classics präsentiert Automobile mit Geschichte
16. Februar 2021 Ein Zungenschnalzer für den Automobil-Connaisseur Zum "Oldtimer des Monats Februar" wird dieser Porsche 911 2.7 S Targa gewählt
15. August 2024 Mechthild Großmann verabschiedet sich vom Münster-„Tatort“ 2025 ich nach 22 Jahren Schluß für die Staatsanwältin und bekennende Raucherin Wilhelmine Klemm
30. Juli 2024 Vertragsverlängerung von Zoochefin Dr. Simone Schehka bis 2030 Vertragsverlängerung fällt mit einem äußerst seltenen und erfreulichen Ereignis zusammen: Der Geburt von vier Amur-Tigerbabys im Allwetterzoo Münster.
5. Juli 2024 Prominenter neuer Kopf für Kunstmuseum Pablo Picasso Münster Picasso-Enkel Olivier Widmaier Picasso übernimmt Vorsitz im Stiftungskuratorium im Münsteraner Picasso-Museum
1. Juli 2024 Mit dem Oldtimer zur Abschiedsfeier awm-Betriebsleiter Patrick Hasenkamp ist in den Ruhestand gegangen
18. Mai 2024 Dr. Emanuel Wiggerich zum LWL-Krankenhausdezernenten gewählt Neuer Chef des LWL-Psychiatrieverbundes Westfalen tritt am 1. November 2024 sein Amt an
31. August 2024 Tanz, Comedy und Musik: Stadt lädt zum Sommerfest der Gleichstellung ein Veranstaltung des Amtes für Gleichstellung am 5. September im Schlossgarten Münster
28. August 2024 Künstliche Intelligenz soll Busverkehr beschleunigen Stadt Münster und RWTH Aachen starten Pilotprojekt an der Weseler Straße / Kameras an Ampelanlagen können Grünphase verlängern
21. August 2024 Stadt baut neue Flaniermeile auf der Hafensüdseite Mehr Aufenthaltsqualität am Wasser / Spatenstich für ersten Bauabschnitt
21. August 2024 Münster lädt die Stadtgesellschaft ein zum „Domplatz-Dialog #muenstersmittemachen“ Beteiligungsformat mit vielen Aktionen und buntem Programm vom 23. bis zum 27. August / Randbereiche des zentralen Platzes rücken in den Fokus
10. August 2024 Angela Stähler empfängt Kinderbürgermeisterinnen im Friedenssaal Dein Münster informiert
23. August 2024 Polizei Münster: "Meins bleibt Meins!" Kostenlose Fahrradregistrierung am Allwetterzoo Münster
10. August 2024 Neue Kriminalinspektion Cybercrime bei der Polizei Münster Innenminister Herbert Reul und Direktor des Landeskriminalamtes zu Besuch
5. August 2024 Europaweite Kontrollen zur Geschwindigkeitsüberwachung Vom 05. bis 11. August findet die größte konzentrierte Aktion zur Bekämpfung von Geschwindigkeitsüberschreitungen der Welt statt
19. August 2021 Münster auf dem Weg zur Schwammstadt Welche Lehren wurden aus dem Hochwasser gezogen?
4. August 2021 Der Bremer Platz von allen Seiten Was wird aus der Drogen-, Trinker- und Obdachlosenszene?
21. Juli 2021 Ab heute ein Feld zurück Corona-Lockerungen in Münster werden teilweise zurück genommen
23. Juli 2024 Hochhaus in Coerde: Vermieterin muss für sämtliche Hilfen aufkommen Stadtverwaltung initiierte die Hilfsmaßnahmen, die Immobiliengesellschaft muss zahlen / Ab August beginnen Renovierungsmaßnahmen
22. Juli 2024 Zukunftssicher, energiesparend und günstig heizen: Online-Themenabend zu Wärmepumpen Kostenlose Info-Veranstaltung der Stabstelle Klima
21. Juli 2024 Stadt vermarktet Grundstücke für Reihenhäuser und Mehrfamilienhäuser in Kinderhaus Grundstücke im Baugebiet „Langebusch/Westhoffstraße“ / Vergabe nach städtischen Richtlinien
16. Juli 2024 Urlaubsfalle Trinkwasser Das SHK-Handwerk mit wertvollen Tipps zu Beginn der Reisesaison
4. Juli 2024 Nächster Baustein für Zukunftswärme aus dem Hafen Innovatives Wärmesystem kombiniert neue und bestehende Technologien
22. Juni 2024 Ausstellung: 50 Jahre Wohnen in der „Nordwestschleife“ Großwohnsiedlung Brüningheide in Kinderhaus: Stadt zeigt Jubiläumsausstellung vom 24. Juni bis 5. Juli im Kap. 8
5. September 2024 Initiative ermittelt Bewegungsbedarfe von Kindern und Jugendlichen mit Behinderung Passende Angebote entwickeln
2. September 2024 USC Münster: Viele Stimmen, eine Hymne, ein Verein! Für die neue USC-Hymne haben über 50 Fans Ihre Stimme gegeben
30. August 2024 Bayer Leverkusen gewinnt Saxonias U13-Cup TuS Saxonia Münster belegte beim hochkarätig besetzte Saison-Vorbereitungsturnier für D-Juniorinnen einen respektablen 6. Platz
23. August 2024 Profi-Clubs beim U13-Juniorinnen-Cup TuS Saxonia Münster wird auch in diesem Sommer wieder ein hochkarätig besetztes Saison-Vorbereitungsturnier für D-Juniorinnen ausrichten
22. August 2024 Kein Spiel mehr verpassen mit dem Bundesliga-Kalender der Sportschau Dein Münster informiert
31. Juli 2024 Gieseke bleibt Exklusivpartner und rückt im DFB-Pokal auf die Brust SC Preußen Münster informiert
18. Juli 2024 Wie Tourismus nachhaltig wird Münsterland e.V. ist Projektpartner der landesweiten touristischen Nachhaltigkeitswerkstatt
15. März 2024 Freizeitführer für das Münsterland gewinnt den 1. Platz Deutscher Gartenbuchpreis 2024 für "Grenzenloses Gartenradeln"
23. Februar 2024 Touristik-Bilanz: 1,93 Millionen Übernachtungen in Münster Anstieg um knapp 26 Prozent / Jubiläumjahr „375 Jahre Westfälischer Frieden“ mit Strahlkraft
18. Februar 2024 Reisemagazin Münsterland macht Lust auf Ausflüge in die Region Dein Münster informiert
11. September 2023 Kooperation des Fahrradkontrolldienstes der Stadt Münster und der ISG Bahnhofsviertel Münster e.V. Die Stadt Münster fördert dieses Projekt für zwei Jahre
29. August 2024 Sommerfest mit Doppel-Jubiläum gefeiert 100 Jahre WBI (Westfälische Bauindustrie Münster GmbH) und 20 Jahre ISG (ISG Bahnhofsviertel Münster e. V) mit traditionellem Sommerfest gefeiert
19. Juli 2024 Roboter-Hund arbeitet im Kraftwerk der Stadtwerke mit Unterstützung bei Überwachung der technischen Anlagen
11. Juli 2024 Neue Büro- und Dienstleistungsstandorte an der Meyerbeerstraße Stadt schließt Konzeptvergaben in Mecklenbeck ab / Grundstücke nach bestem Konzept vergeben
25. Juni 2024 Start-up-Center lädt zur „Innovation Night“ ein Öffentliche Veranstaltung am 4.Juli zu den Themen Energie, Mobilität und Chemie
17. Juni 2024 BioVollkornBäckerei cibaria eröffnet Geschäft in der gläsernen Bäckerei am Münsteraner Mittelhafen Dein Münster informiert
14. Juni 2024 IT-Lösung für bedarfsgerechtes Heizen in Bürogebäuden Mitarbeitende der viadee AG programmieren Energiespar-Software und gewinnen Nachhaltigkeitspreise
Milch macht müde Männer munter? Der wohlklingende Werbeslogan aus den westdeutschen Nachkriegsjahren klingt heute wie aus der Zeit gefallen. Denn neben Flexitariern, die bewusst weniger Fleisch essen, gibt es immer mehr Bundesbürger, die aus Überzeugung weniger Kuhmilch trinken.Fachleute sehen in diesem Verzicht mehr als eine kurzlebige Mode. Für die Gesellschaft für Konsumforschung sind die «Milchreduzierer» keine Randgruppe mehr. Denn seit es bei Lebensmitteln um mehr geht als Nährstoffe, hat Kuhmilch mitunter ein Imageproblem. Doch ist sie wirklich von gestern - und was können Hintergründe für die Entscheidung gegen ein Grundnahrungsmittel sein? Nachfragen zum Tag der Milch am 1. Juni.Von den Zahlen her ist Trinkmilch in Deutschland auf einem stetigen Abwärtstrend. Der Pro-Kopf-Verbrauch lag 2023 nach Daten der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung bei rund 46 Kilo. Mitte der 1990-er Jahre waren es der Behörde zufolge noch um die 60 Kilo. Das Statistische Bundesamt führt Deutschland aber noch als größten Produzenten von Kuhmilch in der EU, und die Milchwirtschaft gehört hierzulande zu den umsatzstarken Sektoren der Landwirtschaft. Was ist da los?Gesellschaftliche Debatten und politischer Druck«Wir steuern in Deutschland ganz stark in die Richtung nicht tierische Grundnahrungsmittel», sagt Jana Rückert-John, Professorin für die Soziologie des Essens an der Hochschule Fulda. «Fleisch und alle anderen tierischen Produkte sind in gesellschaftlichen Debatten aus unterschiedlichen Richtungen massiv unter Beschuss geraten.» Es gehe um Tierwohl, den CO-2-Fußabdruck, Nachhaltigkeit und Klimaschutz. «Auf dem Thema ist auch politisch Druck drauf.» Der Rückgang von Fleisch- und Milchkonsum hängt für die Forscherin eng zusammen. Wobei für sie ein Unterschied bleibt. «Für Fleisch werden Tiere getötet.»Themen wie konventionelle Tierhaltung und Hochleistungs-Milchkühe, die ihre Kälbchen nach der Geburt nur wenige Stunden sehen und selbst kaum älter als fünf Jahre werden, beschäftigen nicht nur Veganer. Nach dem jüngsten Ernährungsreport, einer repräsentativen Umfrage im Auftrag des Bundeslandwirtschaftsministeriums, achten 80 Prozent der Käuferinnen und Käufer darauf, wie ein Nutztier lebt. Westdeutsche legen bei der Wahl ihrer Lebensmittel dabei häufiger ein Augenmerk auf Tierwohl als Ostdeutsche - und Frauen häufiger als Männer. Gut die Hälfte der Befragten hat bereits vegetarische oder vegane Alternativen gekauft - am häufigsten pflanzlichen Ersatz für Trinkmilch und Milchprodukte.Mit Ernährung sind Wertvorstellungen verbundenTobt ein unterschwelliger Kulturkampf um die Milch? So weit würde Rückert-John nicht gehen. «Die Debatte ist auch ein Phänomen einer Wohlstandsgesellschaft», urteilt sie. Denn in Deutschland gebe es für Milch ausreichend Ersatzprodukte. «Ernährung wird häufiger problematisiert, weil sie nicht mehr allein eine gesundheitliche Dimension hat», ergänzt sie. Es gehe auch um Wertvorstellungen wie Umwelt oder Klima.«Essen und Trinken sind Grundbedürfnisse - und gleichzeitig so viel mehr», heißt es in der jüngsten Ernährungsstrategie der Bundesregierung. Es gehe um Genuss, Verbundenheit, Tradition, Kultur und Miteinander. Ernährung sei darüber hinaus oft auch Ausdruck «eines Lebensgefühls oder Mittel zur Selbstverwirklichung».Von der Zurückhaltung der Käufer ist vor allem reine Milch betroffen. Weit weniger rasant ist die Abwärtsentwicklung bei Käse aus Kuhmilch. Gibt es da eine Logik? «Milchprodukte entfernen sich vom Urprodukt. Das ist, als ob ich ein ganzes Tier im Backofen sehe oder Fischstäbchen und Chicken-Nuggets», sagt Forscherin Rückert-John. Mit der Verarbeitung von Lebensmitteln würden auch Probleme unsichtbarer.Von Milch-Verbannung ist die Bundesrepublik weit entfernt. Nach Umfragen für die Gesellschaft für Konsumforschung kaufen fast 93 Prozent der Haushalte weiter H- oder Frischmilch, nur eben weniger.Nur noch zwei Portionen Milch pro TagDie Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) hat in diesem Jahr ihre Empfehlungen für Milch und Milchprodukte nach unten korrigiert - von drei auf zwei Portionen pro Tag. «Das entspricht einem Glas Milch und einem Joghurt pro Tag - oder einem Joghurt und einer Scheibe Käse», erläutert DGE-Sprecherin Antje Gahl. Warum die Portion weniger? «In den neuen Empfehlungen haben wir nicht allein die Gesundheit berücksichtigt, sondern auch Umweltauswirkungen. Darunter sind Treibhausgaseffekte und Landnutzung wie Weideflächen», ergänzt sie. Auch Verzehrgewohnheiten seien in die Modell-Berechnungen miteingeflossen.Für Gahl ist der geringere Milchkonsum kein Drama. Ernährungsgewohnheiten ändern sich. Wir haben in den letzten Jahren einen Switch in Richtung mehr vegetarische oder vegane Ernährung», sagt sie. Jede Generation ernähre sich anders. «In der Nachkriegszeit ging es vor allem ums Sattwerden, später kam die Fitness- und Schlankheitswelle.» Heute gehe es eben nicht mehr nur um Bedarfsdeckung. Skepsis gegenüber Milch sei kein neues Phänomen. Es habe immer Diskussionen gegeben, wie gesund sie sei und wie sie vertragen werde - Stichwort Laktoseintoleranz, berichtet die Ernährungsexpertin.Wie gesund ist Milch? An Nährstoffen bietet sie viel hochwertiges Eiweiß, Kalzium, Vitamin B2 und B12, Vitamin A, Eisen, Magnesium, Zink und Jod. Da könnten Pflanzendrinks pur nicht mithalten, sagt die DGE-Expertin. «Allein schon der Kalzium-Gehalt reicht nicht. Darum werden alle diese Drinks mit Nährstoffen angereichert.» Ökotrophologen sprechen deshalb lieber von Ersatz für Kuhmilch als von Alternativen. Von Dogmatik aber ist wenig zu spüren. «Milch und Milchprodukte sind für Erwachsene in den richtigen Mengen gesund - aber sie sind nicht zwingend erforderlich», sagt Gahl.Mehr Vorsicht bei Kindern und JugendlichenBei Kindern und auch Jugendlichen sei das wegen des Knochenwachstums etwas anderes. «Eine vegane Ernährung im Kindesalter empfehlen wir nicht, weil es schwierig ist, den Nährstoffbedarf abzudecken», erläutert sie. «Natürlich geht auch das mit Ersatzprodukten, aber dafür müssen Eltern sich wirklich gut mit Lebensmitteln auskennen.» Ohne Milch müssten Kinder viele Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, Nüsse und Samen essen. «Und sie müssen das auch mögen.»Soziologin Rückert-John erlebt an ihrer Hochschule, wie sich ihre Studierenden auch im Alltag mit Milch auseinandersetzen. Der Trend gehe zum Verzicht - allerdings werde die Sache komplizierter, je genauer sich junge Leute damit beschäftigten, berichtet sie. Denn die Öko-Bilanz der Soja- und Mandelvariante muss nicht besser sein als die von Kuhmilch. Für Sojafelder könnte in Brasilien Regenwald abgeholzt, für Mandeln zu viel Wasser verbraucht worden sein.«Es gibt eine Überlastung und Überforderung von Verbrauchern», beobachtet die Professorin. «Die vielen Debatten, was wir überhaupt noch essen sollten und wo Lebensmittel herkommen, das ist unglaublich komplex. Man kann ja nicht alles abwägen und durchdenken.» Für das gute Gewissen bliebe dann für einige nur der Einkauf im Bio-Supermarkt. Doch das ist neben Überzeugung am Ende auch eine Frage des Portemonnaies.Bildnachweis: © Bernd Wüstneck/dpaCopyright 2024, dpa (www.dpa.de). Alle Rechte vorbehalten